Botella Malbec AlAcecho x6

Name: Botella Malbec AlAcecho x6
Brand: Al Acecho
SKU: 100004
Price: 120000 ARS

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Este Malbec nace de una cosecha manual realizada durante la primera quincena de marzo, en cajas de 17 kg, a primera hora de la mañana para conservar al máximo la frescura y expresión de la uva. En caso de ser necesario, las uvas se refrigeran a 12 °C antes de comenzar la elaboración.

Tras el despalillado, la uva se traslada cuidadosamente a piletas de concreto, donde se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 3 días a 12 °C, favoreciendo la extracción de aromas frutales y color intenso. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperaturas controladas entre 23 y 25 °C.

Durante la primera etapa de fermentación se realizan dos remontajes diarios, finalizando con un pisoneo suave, logrando un Malbec equilibrado, de taninos amables y gran expresión varietal.

Crianza

El 90 % del vino se cría en piletas de concreto, preservando la pureza de la fruta, mientras que el 10 % restante envejece durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando sutiles notas de complejidad, elegancia y estructura sin opacar el carácter del Malbec.

Botella Malbec AlAcecho x6

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Crianza

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