Pinot Noir AlAcecho x6

Name: Pinot Noir AlAcecho x6
Brand: Al Acecho
SKU: 100007
Price: 120000 ARS
Availability: InStock

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Este Pinot Noir se elabora a partir de una cosecha manual realizada a mediados de febrero, en cajas de 17 kg, a primera hora de la mañana para preservar la frescura y delicadeza aromática de la uva. En caso de ser necesario, las uvas se refrigeran a 12 °C antes de iniciar la elaboración.

Luego de la cosecha, se despalilla casi la totalidad de la uva, dejando aproximadamente un 3 % de racimo entero, lo que aporta complejidad y fineza. La uva se transporta suavemente a piletas de concreto, donde se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 3 días a 12 °C.

La fermentación alcohólica se desarrolla a temperaturas controladas entre 23 y 25 °C, seguida de una maceración corta de 7 días, con una extracción moderada mediante pisoneos suaves, respetando el perfil delicado y elegante característico del Pinot Noir.

Crianza

Este Pinot Noir se cría íntegramente en huevos de concreto, un método que favorece la pureza de la fruta, la textura sedosa y el equilibrio natural del vino, sin intervención de madera.

2 cuotas de $72.636,00		Total $145.272,00
3 cuotas de $49.740,00		Total $149.220,00
6 cuotas de $26.692,00		Total $160.152,00
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3 cuotas de $51.108,00		Total $153.324,00
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3 cuotas de $51.664,00		Total $154.992,00
6 cuotas de $28.362,00		Total $170.172,00
9 cuotas de $21.222,67		Total $191.004,00
12 cuotas de $17.381,00		Total $208.572,00