Rose Syrah AlAcecho x6

Name: Rose Syrah AlAcecho x6
Brand: Al Acecho
SKU: 100010
Price: 120000 ARS
Availability: InStock

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Este Rosado de Syrah se elabora a partir de una cosecha manual realizada durante la primera semana de febrero, en cajas de 17 kg, en las primeras horas de la mañana para preservar la frescura, delicadeza y expresión aromática de la uva.

Los racimos se prensan enteros y el mosto se traslada directamente a tanques de acero inoxidable, cuidando la pureza del perfil aromático. Allí se realiza una maceración con borras durante 5 días a 10 °C, aportando volumen en boca y textura, sin perder frescura.

La fermentación alcohólica se desarrolla durante aproximadamente 3 semanas, a temperaturas controladas entre 13 y 15 °C, con el objetivo de conservar los aromas frutales y florales característicos del rosado de Syrah.

Finalizada la fermentación, el vino se trasiega y permanece en contacto con sus borras finas, realizando un battonage semanal hasta el mes de agosto. Este rosado no realiza fermentación maloláctica, preservando una acidez vibrante, frescura y un perfil ágil y elegante.

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